Estive a organizar as sementes que recolhi da horta deste ano, e com ideias de as usar para o plantio do próximo ano.

Encontrei numa loja do chinês  estes envelopes jeitosos e resolvi retirar as sementes dos guardanapos e papelinhos.... Apenas mantive as caixas velhas de fósforos  onde guardei semente de coentros, salsa e hortos.

Felizmente tinha escrito o que eram e e ano  e mês... na maioria dos guardanapos !

Não  sei apenas umas se são  de pimentos  ou de piri piri... Lol

Couve, batata doce, ervilhas, favas, couve kale... e falta plantar as ervilhas...

Aqui vos deixo a receita para dois pães médios.

8 chávenas de farinha sem gluten. Eu costumo usar mistura para pão sem gluten do Lidl ou do Mercadona, farinha de mandioca e farinha de espelta. A de espelta apenas uma chávena. 

8 colheres de sopa de azeite

Pitada de sal

Fermento de padeiro 

Goma xantana - 2 colheres de chá 

Agua a olho e... a gosto.

Amassar  levemente. Deixar levedar uma hora mínimo. 

Colocar no forno a 230 graus por 30 minutos.

Uma delícia!

Neste juntei por cima, antes de colocar no forno, sementes de chia e de girassol. 

Bom apetite!

Aqui vos deixo a receita para dois pães médios:

8 chávenas de farinha sem gluten l. Eu costumo usar mistura para pão  Sem gluten Do Lidl ou do mercadona, farinha de mandioca e farinha de espelta.

8 colheres de sopa de azeite

Pitada de sal

Fermento de padeiro 

Goma xantana - 2 colheres de chá 

agua a olho e a gosto

Amassar  levemente. Deixar levedar uma hora mínimo. 

colocar no forno a 230 graus por 30 minutos.

Uma delícia. 

Neste juntei por cima antes de colocar no forno, sementes de chia e de girassol. 

Bom apetite!

Pois é,  a saga ainda não  acabou!

E devagarinho lá  vão  crescendo.... no vaso no lado de dentro do parapeito da minha janela da cozinha!

Reparei que agora com o tempo mais frio, crescem um pouco mais,  fazendo juz ao dizem acerca deles gostarem do tempo mais frio... Aliás,  se pensa semeá-los ou plantá-los no chão, faça-o de inverno.

Aqui temos a fase 1 e 2 explicativa de como se semeia mirtilo de semente...

https://viverenaosobreviver.blogs.sapo.pt/plantar-mirtilos-primeira-etapa-8803

https://viverenaosobreviver.blogs.sapo.pt/mirtilos-fase-2-36713

É  preciso muita paciência... e para os mais impacientes mais vale comprar a planta de viveiro e bem mais crescida! As plantas de viveiro são propragadas pelo método de estáquias. Comprei três que plantei no inverno, em fevereiro, e das quais já colhi e comi mirtilos em junho/julho! Porém, este método faz com que as plantas sejam menos duradouras.

Para os que gostam de experimentar (como eu) esta coisa de semear, ver a plantinha ir crescendol é  uma opção interessante.  E não se esqueçam que as plantas de semente duram bem mais que as outras e podem ser uma forma de deixarmos um legado às gerações  futuras...

E esta é  super fácil  de se fazer e leva apenas 4 ingredientes: base de massa folhada, maçãs  reinetas, açúcar e canela a gosto.

Colocar um tacho com um pouco de água ao lume brando e cortar as maçãs. Colocar um pau de canela.  Desligar quando estiver em puré. 

Deitar na forma esse puré por cima da base picada.colocar fatias da maçã  cortada em meias luas para decorar por cima do puré,  polvilhar com açúcar  e canela. Levar ao forno por 20 minutos. 

Uma delícia! E é  super-saudavel.

A natureza é  perfeita e dislumbra-nos todo o ano... e aqui a minha trepadeira em tons outonais.

Com o aumento do custo da eletricidade e do gás, faz algum sentido pensar em formas alternativas de cozinhar... aquelas que os nossos antepassados usavam e que faziam a comida ter aquele gostinho tãooooo bom!

Já partilhei aqui que tenho uma churrasqueira e forno a lenha... enquanto que a churrasqueira tem tido muito uso, o forno a lenha já não! Mas isso está prestes a mudar!

Portanto, quem tem isso na sua casa, tem uma forma alternativa de cozinhar que lhe permite também poupar no custos energéticos! Ou até fazer face a problemas sociais e económicos como crises graves ou cenários de guerra.

E há até quem incorpore este espaço na decoração geral da casa, conferindo uma apresentação mais moderna!

Outra alternativa muito interessante é o chamado fogão a lenha, popularizado na década de 80 e 90 e depois com a chegada das placas a gás e elétricas caiu bastante em desuso... E pessoal, eles estão bem caros agora! Pesquisem e ficarão boquiabertos!

A vantagem do fogão é ter um forno e as placas para as panela e tachos! E aquece o ambiente!

Há alternativas muito curiosas para os amantes do campismo e da natureza - fogões a lenha portáteis. Só ter em atenção a fagulhas que queimar lenha causa e que pode causar incêndios!  Devido a esse risco também se vendem resguardos!

Outra alternativa curiosa é o forno holandês! Malta dá para fazer montes de coisas aqui, inclusivé... pão, bolos, guisados, sopas!

Dá para cozinhar em forno de gás, placa elétrica e... a lenha! Até numa fogueira numa situação de campismo!

Em Portugal temos uma alternativa a este último, a panela de ferro de três pés. Muito usada no norte do país onde a comida se fazia na lareira, aproveitando o fato desta ser necessária para manter a casa quente face ao rigor do inverno!

Com estas panelas o cuidado é ao nível da sua manutenção e limpeza, pois se for feito inapropriadamente acaba por enferrujar e ser inutilizada. Primeiro tem de ser selada com gordura animal (banha) e colocada ao lume. Na lavagem só com sabão neutro e evitar esponjas abrasivas.

Temos também o fogão solar. Funciona perfeitamente na desidratação de alimentos mas existem mundo fora diversas versões que asseguram funcionar para cozinhar alimentos.

Este que vos mostro em seguida funciona mesmo no cozinhar de alimentos pois já vi imensos vídeos a provarem-no... Há um moço nos EUA que vive há uns 13 anos como nómada e que cozinha neste forno. Ele tem um canal no youtube....

... confeccionada e produzida (em parte) por ti...

Pão  sem gluten , feito por mim, ovos das galinhas da mãe, salsa, alface e cebola (mini). E tomate cherry da minha horta.

Sopa de couve kale da minha horta.

... que é a forma positiva de se encarar um dia chuvoso de outono!

Que pena não  ter mais caixotes de plástico  para recolher mais... de facto temos de repensar a nossa ligação  com a água pois desperdiçamos muita quando chove...

E se há  menos dias de chuva isso torna a recolha de agua ainda mais importante. 

E a dada altura valeu tudo para a recolha de água!

Até  colocar as plantas a regar no beirado do anexo!

Esta agua será  para regar a horta e algumas plantas do terreno.